“Matcha Fever” quebra recordes
No primeiro semestre de 2025, as ordens de bebida matcha iguais ao total de 2024 excederão 5 milhões e deverão atingir 10 milhões até o final do ano. Os itens Matcha mais pesquisados na plataforma de entrega de alimentos entre janeiro e agosto foram Matcha com Matcha Pure (45.000 pesquisas), Matcha Latte (25.000), Coconut ou Coconut Water (20.000) e Iced Matcha (10.000).
A demanda é mais forte em Bangkok, não-Taburi, Chonburi, Samut Prakan e Pathom Thani.
O chá de leite de taro será viral junto com mochi
Outra sensação viral é o chá de leite de taro com mochi. As pesquisas subiram 530% e, após a demanda, poderia ser negligenciada no início do ano, excedeu 150.000 xícaras apenas no terceiro trimestre. Grandes marcas como Tea Nariz, Bear House e Cafe Amazon ajudaram a empurrar a bebida nos holofotes.
Thakoon enfatizou que os operadores de F&B precisam monitorar de perto o comportamento do consumidor e se adaptar rapidamente. “Trata -se de agarrar as ondas, entrar rapidamente, sair rapidamente, sem perder oportunidades em um mercado em rápida mudança”, disse ele.
